Į mano Sveikatos mentorystę ateina labai daug žmonių, kurie tvirtai įsitikinę: duona, bulvės ir makaronai yra „draudžiami“ produktai. Kad jų „negali“, kad jie „tukina“, kad juos reikia išbraukti, jei nori sveikai maitintis ar mesti svorį. Noriu labai aiškiai pasakyti:
tai – mitas, tai – kraštutinumas, o kartais net kelias į valgymo sutrikimus. Nėra jokių visuotinai draudžiamų produktų. Produktai gali būti ribojami tik tada, jei žmogui:

• diagnozuota konkreti liga,
• taikoma gydomoji mityba,
• arba nustatyta aiški, moksliškai pagrįsta netolerancija / alergija.

Visais kitais atvejais duona, bulvės ir makaronai yra normalus, visaverčio raciono dalis. Jie suteikia energijos, sotumo, padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir palaiko sveiką žarnyno veiklą. Problema – ne produktai, o jų kokybė ir kontekstas

Kurį duonos gaminį renkiesi?

Skirtumas tarp baltos batoninės ir viso grūdo duonos su sėklomis yra milžiniškas. Svarbu ne duonos atsisakyti, o mokėti ją išsirinkti. Kaip rinktis duoną – esu parengusi išsamų straipsnį, skaityti čia.

Bulvės ar bulvių traškučiai? Virtos bulvės – puikus, natūralus produktas. Bulvių traškučiai, fri bulvytės – visiškai kita istorija (riebalai, akrilamidas, kepimo būdas). Skirtumas milžiniškas.

Makaronai „vieni“ arba makaronai su baltymais ir daržovėmis?

Jeigu valgai vien makaronus – natūralu, kad trūks sotumo ir maistinių medžiagų.
Tačiau makaronai su vištiena / žuvimi / kiaušiniu / ankštiniais ir dideliu kiekiu daržovių – tampa pilnaverte, puikia vakariene ar pietumis. O jei dar viso grūdo kietagrūdžiai ir ekologiški, dar du „zuikiai nušauti“ vienu patiekalu.

Dar vienas svarbus kriterijus – dažnumas ir saikingumas

Jei duoną, bulves ar makaronus valgai:

• ne kasdien,
• mityboje išlaikai įvairovę,
• nepersivalgai net ir pačių „sveikiausių“ produktų, tuomet racionas yra subalansuotas ir sveikos gyvensenos principams puikiai tinkamas.

Nėra nė vieno produkto, kuris būtų sveikas, jei jį valgytum kilogramais. Ir nėra nė vieno produkto, kuris būtų nesveikas, jeigu jis suvalgytas protingai ir tinkamu dažnumu ir saikingai. Laikas paleisti baimes ir maisto paranojas

Vienų ar kitų produktų demonizavimas:

• skatina baimę valgyti,
• riboja socialinį gyvenimą,
• didina streso hormonų lygį,
• o galiausiai nuveda į užburtą ciklą, kai svoris auga, sveikatos rodikliai prastėja.

Kuo daugiau draudimų – tuo didesnė rizika sutrikdyti santykį su maistu. Sąmoningas pasirinkimas niekada nesiremia draudimu.
Jis remiasi:

• žinojimu,
• supratimu,
• saiku,
• įvairove,
• ir pagarba savo kūnui.

Išvada – duona, bulvės ir makaronai yra normalus maistas

Svarbu:

• kokią kokybę renkiesi,
• kaip juos derini,
• kaip dažnai valgai,
• ar nepersivalgai,
• ir ar mityboje išlaikai įvairovę.

Leisk sau valgyti be streso.
Leisk sau rinktis sąmoningai.
Leisk sau išsilaisvinti iš mitybos mitų ir baimių.